酒店用瓷与家用餐具的区别

酒店用瓷按照瓷质分为普通瓷、镁质瓷、强化瓷、骨质瓷，这些酒店用瓷跟我们在家里用的餐具有什么不同之处吗。以下就详细概述一下酒店用瓷与家用餐具有哪些区别：
　　家用餐具一般只要几个器形品种就够了，但是一般酒店需要的器形多大20-40个品种。还有一些器形是专门对特殊菜品设计的，如鲍翅盅，鱼翅盅，佛跳墙，需要跟厂家专门定制生产。
　　酒店摆台餐具品种要求简单实用。一般家用的多为圆盘，圆碗，因制作工艺不同成本相对异型盘低很多。而酒店用的餐具，为了更好的配合菜品，多使用新颖别致，形状奇特的餐具，这样既能使菜品在餐桌上摆放美观，新颖的器皿也会使食客赏心悦目，心情愉快。
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