浙江是长三角民营经济最繁华的地区，无数人凭着自己的才干发家致富。目睹身边一个个鲜活的例子，渐渐地，王喆开始不满足于现状。2004年一个偶然的机会，王喆与女朋友一起到芜湖玩耍，看到芜湖经济繁荣、商业氛围浓厚，安徽人的恋家感觉油然升起。经过对芜湖、马鞍山、合肥三个安徽省经济最繁荣城市的一番市场调研，他携带不多的积蓄只身来到芜湖创业。
销售美发用品是王喆的“看家”本领，他以原来在浙江建立起的供货渠道为基础，带着样品在芜湖街头的美发店一家一家跑推销。要求试用？可以！要求先留下一部分货，以后再结账？也可以！在浙江几年的闯荡，让王喆的经营理念十分灵活，系列美发用品的质量不错、价格合理，王喆取得了大街小巷、高中低档不等的美发店的信任，初步站稳了脚跟。
2006年在城南的“水木年华”小区附近，王喆买下了一个小门面打出“美润号贸易有限公司”的名号，继续做大专业美发、理发用品。总是代理别人的产品，终究不是一个长远的打算，于是他与浙江某厂家签订了定制产品的合同，生产系列洗、护、染、烫等美发用品。此时，“美润号”的商品，在芜湖主城区80%的美发、理发商店大量使用，年净利润达15万元左右。
二
创业初步成功了，王喆又动起了心思：销售美发用品确实赚到了一部分钱，但是根本不能掌握核心技术，销售美发产品市场的竞争也十分激烈，可替代品牌太多，他想创造一个完全自我的品牌，并以芜湖为中心，向周边城市覆盖。王喆继续做市场调研、比较各种产业，并征求朋友们的意见。
听说王喆想转行，一些美发用品商店、批发商甚至美发店纷纷出高薪，想聘请王喆到本公司从事策划、营销工作，王喆一一拒绝了。“我不是干不好才转行的，他们不了解我。”王喆说，“美发不是每一个人都喜欢，而且每一个地区都有一个龙头公司。食品行业不同，创造了一个成功的品牌，你就能向全省、全国辐射！”
中国人对饺子有着特殊的情感，虽然南北口味差异较大，但是全国人民都喜欢这种家常食品———“我要创立中国第一家原生态水饺的品牌！”王喆对自己说。但是，“隔行如隔山”的老话，如拦路虎一般横在前面，王喆将“美润号”交给妻子继续经营，确保全家能“衣食无忧”，自己则全身心投入到继续创业的摸索中。
经过一番紧张的准备，“芜湖劲喜食品有限公司”成立。今年3月王喆与两个亳州老乡一起，将第一家饺子店在三山区农贸市场附近热热闹闹地开张了。
走进这家不大的铺面，楼分三层，管理、制作、销售各占一层。沿街的一面正在蒸饺子，屋里面放着四五张桌子，一群附近的居民正在低头吃喝着。“蒸饺子”还能叫“水饺”吗？“我们亳州算是中国北方，有蒸饺子，也有煮饺子。我们的水饺馅料按照芜湖人喜欢的口味配制，而水饺通过蒸熟可以确保外形美观、汤汁不漏，沾着酱油、辣椒油吃起来，风味比较独特。尝一尝？”王喆笑着说。
店小二送上一笼饺子，热气腾腾中，9只有些透明的饺子花一样排列在小巧的蒸笼里，夹起一个，轻轻一咬，微微偏甜的汤汁就流到嘴里，鲜而不腻、温温的很有嚼劲。“我们这儿的饺子是全手工制作，每只25克左右，现在已经有了猪肉韭菜、猪肉芹菜、香菇青菜、荠菜、牛肉等十个品种，并以每月一个品种的数量增加。特别是‘汁满汤饺’，我们是按照‘小笼包’的方法制馅，外面是饺子皮，很受欢迎！”王喆介绍起来，如数家珍。
三
“能满足你要求的行业那么多，为什么要转行做食品？”记者问。
“其实，目前的结果是建立在我的市场调研的基础之上的。譬如说，选址在三山区的农贸市场，因为三山区是新设立的区，今后将成为芜湖市的工业区，外来人口多，服务业却刚刚起步；农贸市场也是三山区人流量最大的地方。民以食为天，当人们的经济收入、生活水平提高了，就不仅仅满足于天天吃米饭，换成饺子是很不错的选择。”王喆介绍说。
“我们这里的猪肉是成片购进的，槽头肉等一概不用；蔬菜每天都是在农贸市场捡新鲜的买，鸡精、酱油等配料只用大品牌的，绝不用防腐剂”！真材实料、安全卫生、口味独特、价格合理的系列饺子产品，立即受到了附近居民的肯定。
“你没见到我这里刚开张那两个月的情形：很多附近居民抱着试试看的心思来尝尝饺子，好多人还问‘饺子为啥不煮来吃’？那时候我们都认为，刚起步嘛，没啥名气，每天能维持200笼左右就差不多了，结果到了5月份，我们的饺子销量最高做到了每天500笼。销售员从早上开门起，做的事就是闷着头蒸饺子，夹给顾客，找钱……几乎擦汗的时间都没有！”说到这里，王喆十分高兴。
“从一开始，我就是准备做速冻饺子，除了销售到本地市场，还把我们公司的产品向别的城市覆盖。开店铺卖饺子并不是我的目标，这只是一个过渡阶段。”王喆说，“口味得到了市场的肯定，今年6月份开始我才推出速冻水饺，结果销售也不错，目前龙湖、繁阳、孙村等附近15个镇、街道的商店都有了我们‘劲喜’速冻水饺的专卖柜台，每天的总销量稳定在500斤左右。这只是一个开始。”
记者了解到，在王喆的心目中，“劲喜”水饺应该以加盟店、专卖店的形式覆盖芜湖四县四区，以及周边地区。为了这个目标他已经全面制订了相关规章制度，从生产要求，到蒸煮要求，直至加盟的规模、经营方式……
“蒙牛公司原董事长牛根生凭藉‘神舟飞船’的营销策划，让绝大多数人知道了‘蒙牛’这一品牌，他的经营理念是‘小胜凭智，大胜靠德’，我非常赞同。食品安全是食品行业的生命线，我在继续做大‘劲喜’的同时，绝不会忘记。”王喆若有所思地说。
王喆，一个典型的80后，跑过推销，卖过美发用品，如今将“劲喜水饺”做得风风火火。
